Alice Moireau

Me llamo Alice, nací en París, pero me crié en el campo, cerca de un río, en Loiret. Desde muy pronto supe que lo mío era el mundo de la cocina. Y no solamente cocinar, sino todo lo que rodea a este maravilloso arte: las cucharas, los manteles, la vajilla, los paquetes, los horticultores en el mercado... Cocino mucho, y creo mesas que declino según la temporada. Llegué a París con 18 años para estudiar y con el objetivo de abrir mi restaurante un día, pero conforme pasaban los años, me daba cuenta de que lo que quería realmente era trabajar en el mundo de la cocina. Y eso no se aprende estudiando. Así que continué mis experiencias por aquí y por allá, combinadas con trabajos de modelo para pagar mis estudios y mis viajes para seguir descubriendo nuevos tipos de gastronomía. No dejé los estudios, fui a la École Estienne, con un programa universitario de diseño y estrategia de comunicación, donde trabajé con grafistas, tipógrafos, diseñadores de interiores... y luego hice un máster en el instituto Sciences Po, también en comunicación. Hoy estoy feliz de poder trabajar en este universo con el que soñaba cuando era más joven, y de decirme que, cada día, sigo nutriendo esta pasión.

La idea del libro me vino de forma natural después del primer confinamiento, cuando Paul Henry Bizon, escritor y antiguo redactor jefe de la revista Fooding, me sugirió la idea tras ver los vídeos que publicaba diariamente en mi Instagram. Rápidamente empezamos con el proyecto y volví a hacer todas las fotos de las recetas que había hecho en mi casa en Loiret para poder publicarlo el pasado mes de abril.

Productos de buena calidad, para los que nos tomamos el tiempo de elegir y conocer. Esto también forma parte del placer de cocinar.

Los primeros años en los que por fin pude vestirme como quería.

Una pissaladière*, ¡sin duda!

*Especialidad del sureste francés que consiste en una masa parecida a la pizza con cebolla y anchoas.

Mis zapatos de la marina francesa, ¡sin existencias en toda Francia!